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      怎么辨別調味料的真假

      發布日期:2021-09-10 作者:桃之夭夭 點擊:

        調味料在每個家庭的生活中都是必不可少的,可是,人們從市場上買回了調味料,卻發現是假的,讓人很是惱火。那怎么辨別調味料的真假呢??對于這個問題你了解多少呢?下面鄭州市凱龍食品有限公司的小編就這個問題給你講一下,希望對你有所幫助。

        

        1、八角茴香

        

        正 品:果實多由8個骨朵果組成,放射性排列于中軸上。骨朵果長1~2厘米,寬0.3~0.5厘米,高0.6~1厘米。外表紅棕色有不規則皺紋,頂端呈鳥啄狀,上側多開裂。內表面淡棕色,質硬而脆,氣味芳香,味辛.甜。

        

        偽品:果實常由7~8個較瘦小的骨朵果呈輪狀排列聚合而成。單一的骨朵果長約1.5厘米,寬0.4~0.7厘米,前端漸尖,略變曲,果皮較薄。具特異香氣,味先微酸而后甜。

        

        2、花椒

        

        正 品:為2~3個上部離生的小骨朵果集生于小果梗上,每一個骨朵果沿腹縫線開裂,直徑0.4~0.5厘米,外表面紫色或棕紅色,并有多數疣狀突起的油點。內表面淡黃色,光滑。內果與外果皮常與基部分離。氣香,味麻辣而持久。

        

        偽品:為5個小骨朵果并生,呈放射狀排列,狀似梅花。每一骨朵果從頂開裂,外表呈綠褐色或棕褐色,略粗糙,有少數圓點狀突起的小油點。香氣較淡,味辣微麻。

      怎么辨別調味料的真假

        3、桂皮

        

        正 品:外表呈灰棕色,稍粗糙,有不規則細皺紋和突起物,內表紅棕色.平滑,有細紋路,劃之顯油痕,斷面外層棕色,內層紅棕色而油潤,近外層有一條淡黃棕色環紋。氣香濃烈,味甜.辣。

        

        偽品:外表呈灰褐色或灰棕色,略粗糙,可見灰白色斑紋和不規則細紋理。內表面紅棕色,平滑。氣微香,味辛辣。

        

        4、小茴香

        

        正 品:雙懸果呈圓柱形,兩端略尖.微彎曲,長0.4~0.7厘米,寬0.2~0.3厘米。表面黃綠色或綠黃色。分果呈長橢圓形,背面5條隆起的縱肋 ,腹面稍平坦。氣芳香,味甜.辛。

        

        偽品:分果呈扁平橢圓形,長0.3-0.5厘米,寬0.2-0.3厘米。表面棕色或深棕色,背面有3條微隆起的肋線,邊緣肋線淺棕色延展或翅狀,氣芳香,味辛。

        

        5、姜

        

        正 品:呈圓柱形,多彎 ,有分枝。長5~8厘米,直徑0.5厘米。表面棕紅色至暗褐色,有一半節,每節長0.2~1厘米。斷面灰棕色或紅棕色,氣芳香,味辛辣。

        

        偽品:呈圓柱狀,多分枝,長8~12厘米。直徑2~3厘米。表面紅棕色或暗紫色,有環節,節間長0.3~0.6厘米。斷面淡黃色。氣芳香但比正 品香氣淡,味辛辣。其所含揮發油對皮膚及黏膜有刺激作用。


      本文網址:http://www.scpbat.com/news/638.html

      關鍵詞:調味料,調味料價格,調味料廠家

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