調味料在廚房里一般用來調味，這就是大家通常了解的調味料，其實大家日常生活中離不開的調味料有很多不為人知的秘密，那什么是調味料呢？？對于這個問題你了解多少呢？下面鄭州市凱龍食品有限公司的小編就這個問題給你講一下，希望對你有所幫助。

　　調味料，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味料包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

　　調味料的每一個品種，都含有區別于其他原料的特殊成份，這是調味料的共同特點，也是調味料原料具有調味作用的主要原因。

　　調味料中的特殊成份，能除去烹調主料的腥臊異味，突出菜點的口味，改變菜點的外觀形態，增加菜點的色澤，并以此促進人體食欲，殺菌消毒，促進消化。